魔芋的做法大全

魔芋--魔芋的做法大全,魔芋的家常做法很多,魔芋怎麼做,如何做魔芋最好吃？接下來小編為你做一下介紹。

操作方法

（01）做法一：燒魔芋食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗調料：豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜做法：1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。3、炒香後加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。4、翻炒片刻後加水燜一下，然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋

（02）做法二：剁椒魔芋主料：魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，澱粉，香油做法：魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以！蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，鍋裡放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。

（03）做法三：清炒魔芋主料：魔芋350克輔料：蔥、姜、蒜各10克調料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油做法：1、將魔芋清洗乾淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味;2、撈起放清水中洗淨;3、蔥薑蒜分別洗淨，均切切末。4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。5、加適量高湯大火燒開。6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉;7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。

（04）做法四：魔芋稻禾壽司材料：蒟蒻墨玉板300公克、白飯1碗、香腸1根、小黃瓜1根、玉米粒1-3大匙、胡椒少許、鹽巴少許、做法：1、準備食材2香腸去腸衣後切碎，小黃瓜去心切小丁。3蒟蒻墨玉板先切三等份後，再將中間切開不切斷，形成口袋的造型，起熱鍋將墨玉板幹煎，待表面水分乾燥後淋上鰹魚醬油，待收幹後即可起鍋放涼備用。4起熱鍋放入些許油，先加入香腸炒香後，再加入玉米及小黃瓜丁，略炒後，加入白飯翻炒，最後以鹽巴及胡椒調味，翻炒均勻後即可起鍋。5將墨玉口袋開啟，塞入炒飯，即可食用。

（05）做法五：魔芋燒鴨材料：仔鴨子半隻，魔芋500克、泡薑片、泡紅椒節，泡青菜節少許、郫縣豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，醬油，蒜苗2根、青椒2根、雞精少許做法：1、鴨子洗淨斬小塊汆水，把血水汆出，撈出瀝乾水份；魔芋切成兩根手指寬條，用開水煮，煮時少放點鹽去魔芋的腥味，撈出用冷水浸泡起待用。2、炒鍋裡放油，油燒至七成熱時，放入鴨塊煸炒至淺黃色起鍋。3、鍋內倒入新鮮的油，下泡姜、泡紅椒、泡青菜、花椒、蒜片、郫豆瓣、白糖、炒香。下鴨子，烹入料酒、少許老抽上色，翻炒片刻加水沒過鴨子。中小火燉鴨大概30分鐘左右再放入魔芋條，一起燒過10分鐘左右，再次放入青椒節和蒜苗節、少許雞精大火收汁即可。注意：燒鴨子不能太老，仔鴨子即可。泡椒、泡姜、泡菜都少許，不能多。

（06）做法六：香果魔芋材料：主料：魔芋，菠蘿，蘋果，桔子。做法：剝成瓣，其餘切成丁，我又加了一把葡萄乾。先將魔芋放入水中煮20分鐘。再將剩下的一起倒進鍋裡，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點，就煮時間長點。快煮好時，用涼水和點澱粉，一邊倒進鍋裡一邊拿勺子攪一攪。最後起鍋前根據個人口味放點糖就OK了！吃起來有點酸酸甜甜，大家在家沒事的話，不妨做一做，營養美味，又不會長胖，算了一下，我煮的這麼一鍋能量也不超過300卡。