夏天容易沒胃口，推薦4道家常菜，清淡可口，常吃胃口好有精神

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炎炎夏日，很容易影響人的精神狀態和心情，會時常感覺疲倦，食慾也會大大下降，吃什麼都沒有了胃口。下面跟大家分享4道開胃家常菜，好吃又下飯，詳細步驟已整理到下方，建議大家收藏。

一、 肉末粉絲
用料：粉絲，豬肉，青蒜，大蒜，小蔥，生薑。
做法：
1、 將青蒜、大蒜、小蔥和生薑分別切成段和末。
2、 豬肉沖洗一下表面，剁成肉末。
3、 鍋中倒入適量油，油熱後先把蔥薑蒜爆香，接著把肉末倒進去快速翻炒。
4、 肉末變色後淋入少許料酒去除腥味，加入少許豆瓣醬炒出紅油，再加入適量生抽、老抽調味。
5、 翻炒均勻後加入適量清水，再把粉絲放進來，加一點點鹽，蓋上蓋子燜煮。
6、 煮到湯汁明顯變少以後，把青蒜末放進去翻炒均勻即可。

二、 糖醋里脊
用料：豬裡脊，雞蛋，小蔥，生薑，白芝麻。
做法：
1、 豬裡脊切成長條狀，放入大碗中，加入適量鹽、料酒、生抽、黑胡椒碎、蔥姜和一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，醃製一會。
2、 醃製好以後，把肉條放進澱粉中粘一圈澱粉。
3、 鍋中倒入足量的油，加熱以後把肉條下入鍋中炸一下，用鏟子輕輕推散。
4、 等肉條炸到微黃以後撈出來，接著再復炸一次，表面變金黃後撈出來瀝油。
5、 鍋中留少許底油，倒入一些番茄醬翻炒，再加入一點白糖和生抽，攪散以後倒入足量清水，蓋上蓋子燜煮。
6、 等鍋內冒泡泡以後，淋入少許水澱粉，用鏟子翻拌至粘稠後，淋入少許白醋。
7、 隨後把豬肉條倒進鍋中迅速翻炒，等表面粘滿醬汁後撒一點白芝麻就可以了。

三、 虎皮鵪鶉蛋
用料：鵪鶉蛋、小蔥、白芝麻。
做法：
1、 將鵪鶉蛋表面的雜質清洗乾淨，放入鍋中煮上8分鐘，撈出來放入冷水中浸泡，方便剝殼。
2、 把鵪鶉蛋的外殼剝去，放入碗中備用。
3、 準備一個小碗，往裡面倒入適量番茄醬和花椒油，用筷子攪拌均勻。
4、 鍋中倒入適量油，加熱後把鵪鶉蛋倒進來炸。
5、 等到表面變的微黃且皺皺的，把調好的料汁倒進來調味。
6、 等鵪鶉蛋翻炒入味以後淋入少許生抽，再撒上一些白芝麻翻炒均勻。
7、 接著往鍋中淋入少許水澱粉勾芡，最後撒上一些蔥末即可。

四、 小炒四季豆
用料：四季豆，豬肉，紅尖椒，大蒜。
做法：
1、 四季豆摘掉兩頭，撕掉側邊的筋絡，清洗乾淨，斜刀切成細細的絲。
2、 紅尖椒也同樣切成細絲。
3、 豬肉把肥瘦分開，切成片狀。
4、 鍋中加水燒開，把四季豆放進去焯一下水，焯好以後撈出來瀝乾水分。
5、 另起鍋，倒入少許油，先把肥肉放進去煸炒出油脂，加一點蒜末增香，再把瘦肉放進去翻炒。
6、 瘦肉變色後接著把紅尖椒放進來，加一點鹽、白糖和生抽調味。
7、 隨後倒入四季豆，加一點耗油，翻炒均勻，最後淋入少許醋提鮮就可以出鍋了。