怎樣燉大骨頭好吃
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骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白血球等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白血球的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。下面小編整理了燉大骨頭的製作方法跟大家分享。
製作方法
(01)將大骨頭剁成塊
(02)蔥段,紅辣椒,花椒大料備用
(03)鍋中燒水,將豬骨頭入鍋
(04)水開後,撇去浮沫
(05)然後將鹽,味精,醬油,蔥段,姜,花椒,大料等調味品入鍋,中火燉制50分鐘即可
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醬油選擇老抽,上色好看