魚腩怎麼做好吃?
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魚腩沒有小的魚刺,都是骨頭比較大的魚刺,而且肉比較嫩滑,富含蛋白質,老人和小孩都很適合吃。那麼,魚腩怎麼做好吃呢?
工具/材料
魚腩、大蔥、豆豉、花生油、香油、姜、蒜頭
操作方法
01準備好一根大蔥,清洗乾淨,切斷,然後再從中間切開。
(切大蔥不要靠得太近,大蔥的味道很辣眼睛的哦。)
姜和蒜頭都切片,備用。
03魚腩刮掉裡面黑色的汙跡,清洗乾淨,瀝乾水分備用。
04魚腩加入適量的花生油、醬油、鹽,加入剛剛切好的姜和蒜。
攪拌均勻,醃製十分鐘。
把大蔥均勻鋪在魚腩的底下和上面,魚腩就夾在大蔥的中間,這樣就可以很好地去除魚的腥味了。
06放入少量的豆豉,這樣魚肉會更加鮮美。
07鍋裡放入水,先把水煮開,然後再放入魚去蒸。
08然後放入醃製好的魚腩。
09魚腩比較容易熟,大火蒸十分鐘。大蔥的顏色變白,然後魚腩也變白。就差不多熟了。可以用筷子輕輕拔開大蔥,看看裡面的魚是否都熟透了。
10然後滴入適量的香油,即可出鍋。享受美味的魚腩了。