糖拌花生粘的做法（糖霜花生）

糖拌花生粘是一種特別好吃的小零食，可是自己怎樣做才能和買來的一樣清脆可口呢？看看我的做法吧

操作方法

（01）首先把買來的花生炸熟或者炒熟，炒花生要有耐心，不要著急，聽到花生有啪啪的炸裂聲就快好了，這兒時候注意看別糊了

（02）花生炒好出鍋，開始炒糖，放少許水和糖一起入鍋，小火慢慢炒，出現小細泡泡再炒一小會兒，聞到糖香味立刻關火

（03）倒入花生快速翻炒，確保每一粒花生都裹滿糖，這個過程要長一點，彆著急，要炒到糖結成霜才好，可以把鍋離開爐子，在涼一點的地方炒，這可以加速糖霜的形成

（04）炒好出鍋，大功告成，滿滿香氣，可以品嚐了

（05）這時候的鍋裡還有糖霜，建議加點水放幾個山楂熬一會，就是美味的山楂水了，也省去了洗糖鍋的麻煩了

特別提示

糖別熬過了，起黃泡泡就可以關火了

天氣涼的時候第四部直接離火炒，開窗通風更易結霜