花生糖餡荷葉角的做法
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花生糖餡荷葉角是一種小吃,其口感外焦裡糯,餡料香甜味美,特別適合孩子的口味。今天小編就給大家介紹花生糖餡荷葉角的做法,希望能幫助到您。
工具/材料
麵粉500克,雞蛋1個,花生米50克,白沙糖,葡萄幹,花生油等適量 。
操作方法
把麵粉放盆裡,磕入一個雞蛋,加入適量溫水和成稍硬的麵糰,蓋上蓋子餳上30分鐘。
炒鍋里加入少量花生油,涼油時,把花生米入鍋炸熟。
再把炸熟的花生米放案板上,用擀麵棒擀成碎粒。
把花生碎粒放碗裡,加入熟的黑芝麻,白沙糖,葡萄乾碎,用筷子攪拌均勻製成荷葉角糖餡。
把餳好的麵糰揉勻後,揪成3個小劑子,再把劑子擀成中間厚周邊薄的圓形麵皮。
取一勺糖餡放在一個麵皮上,把兩邊對摺成半圓後,再把周邊壓死,捏成花邊形狀,做成荷葉角生坯,如圖。
炒鍋裡放入適量花生油,等油有六成熟時,把荷葉角生坯入鍋,調小火慢慢炸制。
等荷葉角的一面炸成變色,翻面炸制另一面,直至把油角的兩面炸成金黃為好。
然後,用筷子夾出,放入盤子裡,這樣花生糖餡荷葉角就做好了,好吃哦!