燉羊肉之如何把白蘿蔔燉羊肉做的香噴噴

時下，耳畔總是聽到這樣的話"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。由此可見白蘿蔔的重要性。在我們這兒燉羊肉最常見就是用胡蘿蔔。   羊肉營養豐富，歷來被用做壯陽的佳品。它富含優質蛋白質12.3%，脂肪28.8%，為豬肉的一半。另外含礦物質磷、鐵以及維生素B、維生素A等營養素。《本草綱目》載其功用“羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健力，治虛勞惡冷、五勞七傷。”
白蘿蔔：品味辛甘，性涼，入肺胃經，生津止渴,化痰止咳,消食,止血涼血,提高免疫力,健脾,抑癌抗瘤,均衡營養。為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
白蘿蔔燉羊肉的吃法是漢族家庭做的比較多些，由於沿襲了內地的飲食習慣，內地燉羊肉一般愛用白蘿蔔燉。
內蒙古草原羊肉由於地域環境氣候的影響，羊肉品質超好無羶味，這就造就了內蒙羊肉的做法簡單，主要追求的是原滋原味不流失營養。簡單到就一把鹽就可以做出味鮮肉嫩，清湯可見的燉羊肉。

操作方法

（01）把要用的材料（包括羊肉和白蘿蔔）都準備好。

（02）把羊肉和白蘿蔔都切成塊狀

（03）把洋蔥和香菜洗乾淨切好

（04）把羊肉涼水放進鍋裡

（05）大火燒開，把羊肉上面的嘈沫撈出去，多撈幾次撈乾淨

（06）加洋蔥，轉小火燉1個半小時左右

（07）白蘿蔔大火燒開，轉小火燉20分鐘左右

（08）燉到蘿蔔熟透，加鹽、

（09）撒上香菜美味的白蘿蔔燉羊肉就出現在你的眼前

特別提示

一定要把羊肉上面的嘈沫弄乾淨，不要著急，要小火燉