原汁原味營養豐富的番茄排骨的家常做法
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自己做的番茄醬,原汁原味,也很有營養,不是商場買的那些放了很多調料的番茄醬啦。酸酸甜甜的番茄排骨味道很不錯哦。
操作方法
(01)先把排骨放在清水中泡出血水,再控水備用。
(02)把番茄去皮,切碎放在小碗裡,香蔥去根和黃葉,切成蔥花,大蒜籽去皮也切碎。
(03)鍋燒七成熱,放少量花生油,用小火把冰糖煎融化。
(04)冰糖融化了立馬把控幹水的排骨和姜蒜放下去翻炒幾下,讓所有排骨都粘上冰糖汁。
(05)再放一大碗水,蓋蓋子燜二十分鐘。
(06)燜至湯水快乾時,把準備好的番茄放下去。
(07)用鍋鏟把番茄粒壓碎,再放一勺鹽,和少量雞精。最後把蔥花放下去。
(08)關火,裝盤上桌啦,酸酸甜甜的,既下飯,又有營養,尤其是小孩子吃了對身體發育很好。
特別提示
排骨也以放在開水中焯下水,一般不煲湯,我就沒焯水了,<br/>如果為了趕時間也可以排骨放在壓力鍋裡壓十分鐘就可以啦。