藍莓的營養價值有哪些

藍莓主要產於東三省一帶，藍莓果實中含有豐富的營養成分，經常食用藍莓製品， 對人體的健康是很有幫助的，也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一，那麼藍莓的營養價值都有哪些呢？

操作方法

（01）美容藍莓中含有大量的花青素，花青素在歐洲,被稱為“口服的面板化妝品”,可防止面板皺紋的提早生成,另外,花青素也是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害面板

（02）解除眼睛疲勞，改善視力花青素，能夠改善視力消除眼疲勞，花青素能夠促進視紅素的再合成作用，從而增強人的視力。因此每天食用藍莓產品40-80克，可以達到眼睛保健的目的

（03）延緩腦神經衰老，增強記憶力藍莓對與衰老有關的瞬間失憶症有明顯的改善和預防作用，並能夠增加記憶馬達動力， 被人們視為超級水果

（04）改善睡眠花青素的強力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害,從而徹底改善睡眠質量

（05）防止細菌感染國外研究者研究中發現，藍莓中含有一種化合物，這種化合物可以防止細菌附著在尿道的細胞壁上，從而防止尿道感染

（06）抗氧化作用藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，有助於阻止癌症前期對身體造成損害，紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，可減少人體代謝副產物自由基（ 自由基對人類衰老和癌症的發生具有某種關係）的生成

（07）抗癌作用藍莓中尤其是野生藍莓對癌細胞繁殖的酶活性抑制力最強，藍莓提取物對膀胱癌治療有效，這些化合物可以抑制肝癌、子宮癌、前列腺癌、乳腺癌和白血病的發生，具有一定的抗癌作用

（08）天然色素源藍莓的許多功能歸功於果實中高含量的天然色素，藍莓果實色素含量遠高於其他水果，野生的黑果藍莓果實中含量最高， 利用藍莓天然色素提取物，開發生產出藍莓色素膠囊作為護眼保健品供應市場