化療期間的飲食調養

在化療期間，最令癌症患者及其家屬發愁的，莫過於一日三餐了。許多患者面對親人精心烹製的菜餚無動於衷，而親人因翻不出新花樣也顯得十分無奈。但患者如果長時間吃得太少或飲食質量太差，勢必影響到化療的順利實施和化療後的康復。臨床實踐證明，癌症患者單純使用抗癌藥物，療效只有20%左右，如果能配合飲食療法，療效可以提高到50%。豐富的營養可能會使癌細胞生長繁殖，但化療藥物也只有在癌細胞生長繁殖時才能發揮其殺傷作用。蛋白質是合成人體免疫球蛋白等抗體和各種吞噬細胞的主要原料。增加營養，就是增加人體免疫力，就可以遏制癌瘤的發展。合理的飲食與營養，還可減輕藥物的毒副反應，因此，化療期間調理好飲食，增加營養是完成化療的重要措施之一。

操作方法

（01）飲食調養的原則高熱量、高蛋白、高維生素和適量的無機鹽。高熱量食物如米、面及粗雜糧可保證肌體的基本生理需要，將體重維持在正常水平；攝入高蛋白質食物，可保證毛髮、黏膜、肌肉等在遭受化療後的組織修復，增加肌體的免疫功能，醫學家認為，在化療期間，患者所需的蛋白質應比一般情況下增加25%一30%。魚、禽、肉類、雞蛋、牛奶及豆製品，可提供豐富的優良蛋白質，在一日三餐中可調劑食用。新鮮蔬菜、瓜果可提供較多的維生素及無機鹽，以滿足肌體需要，應鼓勵患者多吃蔬菜、瓜果。

（02）噁心嘔吐有噁心嘔吐時，可少吃多餐，進食時不要多飲水。製作飯菜時儘量照顧病人的飲食習慣，食物溫度要適中，過涼過燙均不宜；充分咀嚼食物，進食速度宜慢，以利於消化。

（03）食慾不振如化療期間毒副反應較重，腹脹，食慾不振，可吃流質或半流質飲食，一日進食5-6次。如牛奶、酸奶、甲魚湯、鯽魚湯、雞蛋湯、麵條、餛飩、米粥等。並輔以中藥滋補品稀牌膠囊等靈芝補品效果會更好。藥物反應消失後可改為軟食和普通飲食，同時還可多選用具有抗癌作用的食物，如甲魚、香菇、山藥、大蒜、白蘿蔔、百合、薏米仁、銀耳以及蜂皇漿等。

特別提示

臨床資料表明，癌症患者多半身體虛弱，免疫功能降低，因此平時吃食物要新鮮，清潔衛生，不吃腐爛變質的食物，不吃黴變、煙燻及烤焦的食物，不用強烈刺激性調味品，如芥末、胡椒、白酒等。

另外，選用病人喜愛的餐具，注意進食的環境和氣氛，也有助於激發食慾。