綠豆芽有什麼功效

綠豆芽性寒，味甘，歸心經，胃經，祛痰去熱，對抗壞血病

操作方法

（01）預防便祕，消化道癌含纖維素，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食管癌、胃癌、直腸癌）的功效

（02）降低膽固醇，清熱解毒清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。常食可清熱解毒、利尿除溼、解酒毒

（03）祛痰去熱，清理腸胃凡痰溼體質者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜菸酒肥膩者，常吃清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用

（04）對抗壞血病，口腔潰瘍據說第二次世界大戰，美國海軍因無意中吃了受潮發芽的綠豆，竟治癒了困擾全軍多日的壞血病，這是因豆芽富含維生素C，含有維生素B2，口腔潰瘍的人適合食用

（05）綠豆芽金針菇同食，清熱解毒、防治癌症的作用

（06）綠豆芽鯽魚同食，清熱解毒、利尿通絡的功效