海蔘的家常做法 4種做法讓你吃出大不同

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（01）海蔘是人們很熟悉的名貴食物，它不僅是可以食用的食物還是一種名貴的中藥藥材。對於海蔘的家常做法大家瞭解多少呢，對於它詳細的功效又知道多少呢?下文為你詳細的介紹海蔘怎麼吃以及它的功效與作用。海蔘又名刺蔘、海鼠、海黃瓜、海茄子，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發現“其性溫補，足敵人蔘”，因補益作用而得名。海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。海蔘的家常做法小米活海蔘1. 活海蔘焯水後開腸去雜衝淨，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用。2. 小米洗淨，用雞湯煲成粥。3. 將小米粥與海蔘倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。小貼士這金黃的小粗糧，自古便是民間養生首選，養腎補氣。但小米與海蔘這樣的組合，著實把人嚇一跳。海蔘含有豐富蛋白質、氨基酸，具降低膽固醇、甘油三酯、脂肪肝之功效。這一“粗”一“細”，用雞湯細細地煨了，賣相讓人不以為意，入口卻大驚，可謂滋味綿長啊。海蔘當歸湯1. 準備材料。2.先用熱水將海蔘泡24小時，從腹下開口取出內臟;換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了;燒熱水，放入海蔘，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海蔘的腥味。3. 重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。4. 最後加入百合、海蔘，一起大火煮5分鐘。5. 加入鹽、胡椒調味，鮮美的海蔘當歸湯就做好了。小貼士海蔘營養豐富，已經探明的營養物質就有50多種。其中最為豐富的是蛋白質。此外，還有海蔘粘多糖、海蔘皁甙等。另外海蔘具有很強的細胞毒性及魚毒，能抑制癌細胞，抑制蛋白質核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用。海蔘中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用，是人們日常養生必備的養生珍品。