如何去除煎炸食物中的有害物質

簡要回答

想要去除煎炸食物中的有害物質，需要儘可能的控制油溫。一般在油煎食物的時候，油溫要控制在150度以下，火不要燒得特別的旺，比如在煎炸魚肉的時候，要是一直持續高溫的狀態，那麼它裡面的有害物質會大幅度的增加，建議經常間斷的煎炸食物。

使用澱粉糊
目前很多人在煎炸食物的時候，在煎炸魚肉的外表面可能會使用一層澱粉糊，澱粉糊使用之後再次煎炸，這樣能夠有效的預防有害物質的形成，還可以改善口感。

及時的更換新的油
油炸食品外面賣的食物中油是不經常更換的，為了能夠有效的避免有害物質的形成，油連續使用的時間不要太長，建議及時的更換新的油，並且油炸食物之後油要及時的過濾，這樣能夠有效的去除分解物質，並且能夠避免油脂的使用壽命特別的短。

及時的吃煎炸的食物
在煎炸食物之後，食物已經成熟，就需要快速的將其吃完，儘量做到現榨現吃，不要等到第2天第3天再吃此類食物，避免這些食物形成了新的有害物質，對身體的健康會造成影響。