有關經典粵菜做法的科普精選
一天的時間過得很快,如果每一件事情都要花上很長的時間,一天下來估計只能把一兩件事情做好。不過,我們要學會把複雜的事情變簡單,比如做飯。如果有時間,你可以慢慢烹製,慢慢煮慢慢嘗,如果時間不多,就不要折騰了。快速炒菜,不一...
羅宋湯用料簡單,可是卻非常好喝,今天教大家羅宋湯,這可是最經典最地道的做法哦,趕緊過來學習吧。操作方法羅宋湯的用料可以複雜可以簡單,複雜的要用到牛腩,今天咱們用紅腸來製作羅宋湯,紅腸切成長條或者片都可以。各類蔬菜準...
地三鮮可以說是永遠的經典菜。每次吃都會愛不適口。不過傳統的做法都會用油炸至食材,總覺得對健康不利,為了家人的健康著想,這次嘗試不用油炸,只用少許油煎土豆,感覺口味一樣的鮮香,而且更健康些。操作方法(01)準備好所有的食...
其實正宗的白切雞做法特別簡單,並不是菜譜上看著那麼複雜,對於一些不是廣東人來說,也可以自己做出正宗的白切雞哦,下面就是小編教你們怎麼做正宗的白切雞。操作方法01用一個碗裝一些蔥花和姜蒜,放到微波爐加熱30秒鐘,放一點...
操作方法將臘肉,臘雞腿和臘魚洗淨,切好土豆片洗淨,蔥花,辣椒等配料也切好洗淨做準備。將洗淨的臘肉,臘雞腿和臘魚放入鍋中,加入水,等水煮沸至100度後將臘肉,臘雞腿和臘魚撈出。切成片將切成片的臘肉,臘魚和臘雞腿按照自己喜歡...
操作方法(0102)補氣鵪鶉湯的做法1花膠用清水浸泡,泡發後剪成大塊。鵪鶉去毛和內臟,剁去頭和爪,清洗乾淨,放入滾水中汆燙去除血沫。花菇加水泡發。2將備好的花膠、鵪鶉、花菇、西洋參、姜粒放入燉盅中,加入800ml水,蓋上蓋子,移...
最愛的一道東北菜就是地三鮮。記得看趙本山的小品上有人在餐廳表演彈琴,讓他點一個曲子,他說地三鮮吧。哈哈。操作方法(01)準備材料。(02)將土豆去皮滾刀塊。長茄子洗淨後去蒂,帶皮切滾刀塊兒。青紅椒去蒂去籽後,切成三角形。...
操作方法(0102)自制香菇肉醬的做法1香菇泡發後切成小丁;紅蔥頭去外皮切圈;板筋肉切小丁。2紅蔥頭中小火煸炒出香味至赤黃,出鍋備用。3海米煸炒出香味後,再樣出鍋備用。4肉丁同樣翻炒到段生後出鍋備用。(這時鍋裡剩下的油倒掉...
經典版減肥沙拉,融合了主食和副食,健康又好吃~操作方法(01)準備一隻乾淨的小碗,備用。(02)將麵包撕碎,儘量撕的小一點,放到碗底。(03)擠上少許的沙拉醬,也可以不放,但是不可以放其他的醬!(04)放入山楂片、餅乾等嘴饞的零食,不要太過,控...
美味可口的帶魚大家喜不喜歡呢,它富含多種維生素和礦物質,不要以為咳嗽就不敢吃魚了,帶魚還能清熱止咳呢,帶魚有些地方叫刀魚,和大黃魚小黃魚還有烏賊共稱四大有名海產品。肉香刺少,很受大家喜歡,但是帶魚煎的問題一直成為大...
步驟/方法(01)經典的家常菜---木須肉做法1·豬肉切絲,加入鹽,糖,料酒,胡椒粉,澱粉,生抽鹽拌均勻。2·土豆切絲焯燙片刻撈出過涼,青椒洗淨切絲,黃花菜切段,木耳切絲。3·炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4·再加少許油燒熱倒入...
一說到閩南菜大家一定先想到了佛跳牆等諸多海鮮,確實,福建靠海對於海鮮更是有自己獨到的見解,閩南菜相對於別的菜更加將就鮮美,保持食材的鮮味,不是有一個段子說,廣東人要吃福建人,因為福建人吃海鮮味道鮮美。當然了這只是一...
蝦有很多種做法,炸、烤、涮、炒等等,今天教大家一道最最經典的蝦的吃法,做法超級簡單,但是保留了蝦的營養以及蝦最自然的味道,一起來看看吧。操作方法清洗買回來之後,帶上手套清洗乾淨,將蝦多餘的蝦鬚剪掉,再把蝦線挑出來,清洗...
操作方法(01)據說在北京(甚至全國)的家常菜館中,點菜率top10排第一名的是“魚香肉絲”。其實這個菜在四川也算是家喻戶曉、深受歡迎,但是好像總不如在四川以外的地區風頭那麼強勁,我也是在北京才常常吃到這個菜。所謂“魚香...
工藝醃口味鹹鮮味操作方法(01)光雞一隻收拾乾淨,備鹽焗雞粉一包。(02)取一半鹽焗雞粉加油、鹽、醬油調成糊狀。(03)取另一半鹽焗雞粉將雞裡外抹勻。(04)將調好的鹽焗雞料再裡外抹一次。(05)充分的按摩雞全身,以便入味,然後蓋上保鮮...
紅燒肉是我們家常菜的一大亮菜,怎麼樣才能把它燒製的可口香嫩,肥而不膩。接下來我就給大家簡單的介紹一下。操作方法(01)將五花肉洗乾淨,整塊放入冷水鍋中煮開鍋,讓五花肉定型。(這樣是方便切塊)(02)把生薑切片備用,將切好的五...
操作方法(0102)今天上的菜是很家常的紅燒排骨,做好紅燒說難也不難,我覺得這道菜最重要的關鍵點就是炒“糖色”。糖色炒好了這道菜就成功了一大半。這次做的排骨是用冰糖炒的糖色,燒好的排骨比平時用綿白糖炒糖色做的排骨要...
要說,這茄子和蒜的是搭的一對。但今天的蒜,我放的著實有點多。將蒜煎得香香的,用煎出的蒜油再來炒茄子,使茄子中溶入了濃濃蒜香,茄軟蒜面,鮮鹹香,讓你會愛上它。操作方法(01)準備食材。(02)將茄子洗淨,切成滾刀塊。(03)用淡鹽水泡十...
冬瓜怎麼做好吃?小編來告訴你,請看下文。工具/材料冬瓜、排骨、薑片、鹽、雞精操作方法排骨洗淨切小塊,鍋中燒一鍋水,將排骨放進去一起煮,煮開後將排骨撈出,用清水洗淨。冬瓜去籽,削皮,將冬瓜切成薄片,備用。鍋中再燒一鍋水,將...
很喜歡粵菜,曾經在廣東工作過幾年,記憶最深的是那邊的煲燙,這是每個家庭每天必須做的,砂鍋裡放著幾種藥材、食材,微微的火苗舔著鍋底,一煲就是幾個小時;粵菜還有廣東菜心、蒜泥花甲、紅燒蟶子、菠蘿古老肉、蒜泥蒸大蝦、水晶...
粵色菜的清蒸鯽魚和我們平常清蒸有點不同,而且蒸出來的魚特別清甜滑嫩,下面分享它的做法給大家看看。工具/材料鯽魚1條,薑絲、香蔥適量,1生抽。操作方法首先把鯽魚內臟和魚鱗清理乾淨。然後直接放到鍋裡,大火蒸8分鐘左右。...
土豆燒茄子,在北方有非常好玩的描述:土豆燒茄子,撐死老爺子。O(∩_∩)O。這兩種菜搭配在一起很好吃,今天介紹的這個做法,是灰常適合上班族的,不用翻炒,不用加油,用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆,味道又香濃,對身體也健康。茄...
民以食為天,做個安靜的吃貨吧操作方法(01)從市場買來青蝦一斤(02)用剪刀剪去蝦槍,蝦鬚去掉沙線加少許料酒醃製一下去腥(03)蔥和姜切小段備用(04)鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油(05)油熱後放入醃製好的嚇(06)倒入由白糖,白醋,生...
簡要回答幹黃花菜炒肉的經典做法:首先五花肉清洗乾淨切片備用,木耳用水泡發撕成小朵,幹黃花菜泡發備用;把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈,油燒熱後,倒入鍋中爆香;接著,將五花肉倒入,加入少許的料酒,中小火翻炒至五花肉微微翹起煸...
操作方法(0102)【家的滋味`象印料理大賽】電飯煲版鹽焗雞的做法1將光雞(約750克)洗乾淨後用乾布或紙巾吸乾水分,用鹽在雞的周身抹一遍,醃製半小時;2將鹽焗雞粉用麻油調成糊狀,抹在雞的身體內外按摩一會,肚子裡多抹一點;3電飯煲...
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