有關做廣式的科普精選
廣式蛋黃月餅是一種多人都喜歡吃的美食。那麼如何做廣式蛋黃月餅才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！工具/材料食材：中筋麵粉180克，梘水4克，轉化糖漿1...
簡要回答每當中秋佳節臨近，人們都開始迫不及待地期待月圓之夜，與家人共享美味的月餅。而其中，廣式月餅以其油潤、皮薄、餡美的特點而備受喜愛。尤其是棗泥核桃月餅。這款月餅以新鮮的大紅棗和香脆的核桃仁為主要材料，不含...
清蒸雞是廣東人喜歡吃的一道家常菜。做法很簡單，味道非常鮮美，最重要的是用蒸的方法來做，一是健康，二是美味，對於我們天天呆在廚房裡的家庭主婦也有好處，少吸了不少油煙。操作方法（01）先把雞放在清水中反覆清洗乾淨，再控幹水分...
做推廣要講究方法和技巧，需要具備專業的知識，更需要全身心付出，包括時間、精力、好的心態等。做廣告推廣也不例外，下面分享一下怎麼做廣告推廣。操作方法（01）做廣告推廣需要：準備好齊全的資料。萬事開頭難，做廣告推廣要有齊全...
工具/材料瘦豬肉，雞肉，豬骨，蝦皮，蝦乾，蝦籽粉，豬肉餡，韭黃，豬油操作方法在燉鍋中放入瘦豬肉，雞肉，豬骨，蝦皮，蝦乾，加少量蝦籽粉，將烤制過的大地魚乾掰碎，和上述材料一起放入鍋中，加足量的水燉煮，儘量保持湯底清澈。將半肥豬肉餡和韭菜...
所謂南北差異，不知道吃慣了粗大的棕色鹹臘腸的北方朋友，第一次見到南方細小的紅色甜臘腸時是什麼反應。好奇地買回家了，卻不知道怎麼吃？操作方法（01）準備好一個土豆、一根半廣式臘腸、一把菜刀。（02）土豆去芽削皮洗淨，切成厚片...
操作方法在這裡我們以5斤的豬肉為例，先將買回來的豬肉洗乾淨然後切成條狀或者片狀。然後再在豬肉裡面加入250克的糖、70克食鹽，然後再倒入125克酒，攪拌後就醃製4個小時左右。醃製好之後，把之前準備好的豬大腸（記住一定要用...
煲仔飯是廣東的特色小吃，在廣州的街頭小巷裡，隨處都有賣煲仔飯的小鋪。它做法簡單便捷，雖然分量不大，但有肉有菜，米飯中還帶了臘肉的香味，並且那種由煲仔帶出的特有飯味，令人食慾大增。步驟/方法（01）準備材料（02）取一砂鍋，在鍋底...
廣式月餅和蘇式月餅是不同的，一起來看看兩者有什麼區別。操作方法廣式月餅的發源地是以廣東為主，蘇式月餅是以蘇州為主。發源地是不一樣的。製作月餅的皮是不同的。蘇式月餅是皮層是酥鬆的，吃起來有點像綠豆餅的皮是一樣...
操作方法（01）關於月餅，尤其是五仁餡兒不用多做介紹，小時候中秋節最開心的就是坐在院兒裡小板凳上啃外面打來的月餅，那種硬硬的皮兒，及一咬掉渣卻滿口香的餡兒的感覺似乎成為每個人對月餅抹不去的印象。如今月餅的種類越來越...
廣式鹹肉粽的精華是五香粉醃製的五花肉，五花肉的肥油浸透到糯米里，肉香和糯米香完美的融合，這樣的粽子不但香氣撲鼻而且口感豐富。操作方法將五花肉切成四方的一塊，然後用五香粉、腐乳、醬油、鹽、胡椒粉攪拌，放入冰箱上層...
廣式陳醋雞腳怎麼做呢？一起來看看。操作方法雞腳清洗乾淨，切掉雞腳的指甲。鍋裡放入幾片姜，煮開半鍋水，水沸騰後，把雞腳倒入鍋中，加入少許料酒，去腥味，把雞腳煮熟煮軟。準備好一盆煮過的冰水，把煮軟的雞腳撈起來，放入冰水中變涼...
荷蘭豆是類似於豌豆的一種植物，富含胡蘿蔔素，是飯桌上比較常見的菜。用荷蘭豆搭配肉類一起炒，是很好吃的，炒熟的荷蘭豆很爽脆。一起來看看廣式臘腸炒荷蘭豆的做法。工具/材料荷蘭豆、臘腸、蒜頭、花生油、鹽操作方法把食...
蓮蓉蛋黃月餅是典型的廣式月餅之一，皮薄鬆軟、造型美觀，深受廣大吃貨喜愛，現在就來教教大夥如何進行製作。操作方法（01）碗內倒入油、糖漿和梘水。（02）倒入300克左右低筋麵粉。（03）將其攪拌均勻。（04）將麵糰進行揉搓。（05）發酵半個...
廣味臘腸的口感偏甜，是廣東一帶地區的家常菜，下面教大家廣式臘腸的不同做法。操作方法（01）廣式臘腸蛋炒飯提前把米飯蒸熟，把臘腸洗淨切塊，小蔥洗淨切末，鍋裡倒油，把雞蛋打入並炒熟，加入臘腸翻炒，等臘腸炒熟後加米飯，加鹽、味精、...
工具/材料麵粉、油、糖、澱粉、水、豬肉操作方法先將豬肉切成肉條後再切成肉沫，在切好的肉沫裡面放入鹽、味精、醬油等調味料後放入油鍋中煎炒。待肉沫煎炒完成後放入一個碗中，這時開始和麵粉，將麵粉放入碗中並加入足量...
廣式月餅五仁餡怎麼做，怎麼做好吃，怎麼做簡單，小編今天教你!操作方法（01）先來看五仁餡如何製作：先將各種乾果仁處理好,所有的乾果在使用之前都需要先烤熟。將乾果放入烤箱,160度烤5-8分鐘左右,烤出香味即可（白芝麻要烤到顏色...
工具/材料西蘭花、芹菜、蒜頭、花生油、鹽、蠔油操作方法準備好所有材料：西蘭花一顆、芹菜幾根、蒜頭兩瓣。西蘭花切成小塊。放到水中，放入適量的鹽巴，泡十分鐘，這樣可以很好地把藏在西蘭花中的蟲子給泡出來。然後鍋裡燒...
簡要回答排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、鹽醃20分鐘，再炒一部分蒜蓉，倒入醃製好的排骨裡，再放入生粉拌勻，然後把排骨裝盤，大火上鍋蒸40分鐘即可。蒜蓉蒸排骨是廣式早茶中的名點之一，由於廣東人不愛吃辣，所以一般廣式菜...
到過廣東的朋友，肯定都會知道廣東的煲仔飯，尤其是秋冬季，大街小巷，總會冒出很多煲仔飯專賣的小店，它們通常都是在店門擺著一排灶，灶頭上擺滿冒著熱氣的煲仔，師傅手持竹筷來回巡視，好像讀書時監考的老師一樣。而煲仔飯，顧名思義...
廣式灌腸怎麼做好吃？來看看我的方法吧。操作方法（01）豬小腸洗淨，備用。（02）蔥薑蒜洗淨切末。（03）五花肉洗淨，切成不大不小的塊。（04）五花肉快中放辣椒麵，花椒麵，胡椒粉，蔥薑蒜，味精，鹽，白酒各適量，攪拌均勻（05）用專門的灌腸機灌香腸，每隔大...
操作方法（01）廣東清遠式清蒸羅非魚的做法：主料：羅非魚(不用)500g調料：1.食鹽適量2.姜適量3.番茄醬1個4.調和油適量提示做法：1.先把材料都準備好，在魚身上切幾下。2.魚下鍋用油煎一下，兩面微黃，就可以了。3.用油幫生薑蒜米炒一...
廣式蓮蓉蛋黃月餅：（下為8個75g的量）步驟/方法（01）1、鹹蛋黃用二鍋頭粘勻，烤箱200℃，烤7分鐘取出放食用油裡泡一下備用（02）2、轉化糖漿+梘水+玉米油攪拌均勻，倒入低筋麵粉拌勻成團，包上保鮮膜冷藏鬆弛1小時（03）3、蓮蓉分成40g一個，蛋...
蜜汁叉燒肉，廣東餐桌上經常見的一個菜式，入口鬆軟香甜，現在介紹一這道菜式的製作方法操作方法（01）1、將花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗乾淨，切成稍薄1-2cm的肉片。（02）2、放到一個乾淨的盒裡，再放進一些叉燒醬、白酒、薑絲，拌均勻，醃...
小時候最喜歡吃紅豆沙糖水了，特別是到了夏天，媽媽就會做，特別好吃，下面介紹下如何做紅豆沙糖水吧操作方法（01）紅豆洗乾淨，然後用開水浸泡半個小時，這樣方便煮熟（02）泡過的紅豆放入鍋中，倒入適量的水然後加一定冰糖，視個人口味而定...
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