如何挑選螃蟹？怎麼買螃蟹？

螃蟹的種類很多，大都生活在海里，螃蟹也有公母之分，母螃蟹每年都會產很多的卵。螃蟹具有極高的營養價值。下面，我們來看看如何挑選螃蟹吧。

操作方法

（01）背部顏色首先，我們可以觀察下螃蟹背部的顏色，如果螃蟹的背部呈現青灰色的話，則是比較鹹鹹的螃蟹。

（02）活的然後抓起一起螃蟹，看看螃蟹腳會不會亂動，如果會動的話，則為活螃蟹，活螃蟹自然會比較新鮮。

（03）聞看看抓起一隻螃蟹，聞看看是否有很濃烈的腥臭味，我們知道海鮮類動物放久了之後會產生一股腥臭味，這說明該螃蟹已經變質了。

（04）結構完整再仔細看看螃蟹的結構是否完整，比如螃蟹腳是否完好無缺，如果螃蟹腳有缺失的話，則可以判定該螃蟹已經不新鮮了。