螃蟹怎麼煮——蒸螃蟹

螃蟹，肉嫩味鮮。相信是很多吃貨們十分熱愛的一道菜，而且它含有豐富的蛋白質、磷、鐵和磷脂，是秋季養生必不可少的食物。今天就給大家介紹一個最最簡單的螃蟹的做法—蒸螃蟹。比較簡單，但是保留了螃蟹最初的鮮美。

操作方法

（01）將從市場場面挑選買回的螃蟹在水裡泡一泡，然後用乾淨的牙刷將螃蟹外部錶殼部分刷乾淨，備用。

（02）將蒸鍋洗乾淨並倒入熱水，在蒸鍋底部鋪幾片薑片可以去腥味。將洗淨的螃蟹綁好，倒過來蒸，大概15分鐘左右，螃蟹變成紅色，就蒸熟了，可以關火了。

（03）再用一些蒜蓉，生薑末，蔥，醬油和醋一起調成蘸水（也可以根據自己口味放），可以提鮮。

（04）蘸水調好了，就可以開螃蟹，蘸著蘸水享受鮮美的蟹肉啦。