吃蝦皮有哪些好處？如何挑選蝦皮

蝦皮富含鈣、鐵、蝦青素等營養成分，具有很高的營養價值。蝦皮並不是指蝦的皮，而是由小型毛蝦製作而成的食物，由於毛蝦的肉質比較少，晒乾之後就好像只有一層蝦皮，因此，取名為蝦皮。下面，我們來看看吃蝦皮具有哪些好處，以及如何挑選蝦皮吧。

一、吃蝦皮的好處

（01）控制血壓根據科學研究發現“人體內的血壓高低與鈣物質含量成負比”，而蝦皮中富含鈣含量，因此，對於含有高血壓的人群可以適當吃些蝦皮，能夠有效地控制血壓，還能夠降低人體內血壓中的膽固醇含量。

（02）促進生長髮育青少年兒童應該多補充鈣質，以免患有骨質軟化症狀，而蝦皮中富含鈣質，被稱為“鈣庫”，因此，青少年兒童平時應該吃些蝦皮，能夠促進生長髮育，預防骨質軟化症狀的發生。

（03）保護心臟蝦皮中富含鎂元素，該物質具有保護人體心臟的作用，而且還能夠降低血液中的膽固醇，防止人體患有高血壓、心肌梗塞等症狀。

（04）通乳汁蝦皮還具有很強的通乳汁作用，對於產後婦女乳汁較少的人可以吃些蝦皮，能夠刺激乳汁分泌，從而達到通乳的目的。

二、如何挑選蝦皮

（01）蝦皮的顏色仔細觀察蝦皮的顏色，如果蝦皮顏色呈現半透的琥珀色，那麼說明該蝦皮比較新鮮，而如果蝦皮的顏色呈現深紅色的話，則說明該蝦皮已經不太新鮮了。

（02）蝦皮的乾燥度可以用手抓起一把蝦皮，然後感受下蝦皮的乾燥程度，如果有些黏手的話，則說明該蝦皮有些發潮，不容易儲存，而且容易發黴，要挑選比較乾燥的蝦皮。

（03）蝦皮的口感拿起一條蝦皮試吃看看，主要是品嚐其鹹度，如果感覺很鹹的話，則說明該蝦皮放了太多鹽分，吃多了對人體不好，要挑選鹹度適中的蝦皮。

（04）蝦皮的外形仔細觀察蝦皮的外形，比如蝦皮的大小和完整性，一般蝦皮長度大於2釐米的話，則說明是比較優質的蝦皮了，而蝦皮的頭尾俱全的話，則也說明該蝦皮質量較好。

（05）蝦皮的新鮮程度用手輕輕地抓起一把蝦皮，然後再用力握住再放開，觀察看看手中的蝦皮是否會呈現支離破碎感，如果蝦皮還是完整的話，則說明該蝦皮比較新鮮，反之如果蝦皮會破損的話，則說明該蝦皮已經不太新鮮了。