為什麼羊肉卷中摻鴨肉 羊肉卷裡摻鴨肉怎麼一回事

簡要回答

羊肉卷裡面愛摻鴨肉是因為能夠降低成本。在當下中國餐飲界中羊肉卷與鴨肉的搭配是不罕見的，很多時候消費者購買羊肉卷都會發現其中包含了一部分的鴨肉，這樣的現象也是多方面的，其中包含了市場需求、口感、成本等多個因素。

1.成本方面
鴨肉比羊肉更有價效比，近些年來羊肉價格持續上漲，導致羊肉卷的成本提高，不法商販為了將成本降低，就選擇價格比較低的鴨肉去代替羊肉，儘管鴨肉的價格比較便宜，但是口感與羊肉特別相似所以不容易被消費者發現。

2.口感方面
羊肉與鴨肉之間有一定的相似性，鴨肉脂肪含量適中，肉質鮮嫩，與羊肉相比沒有明顯的差異。鴨肉的烹飪方式多樣，能夠根據不同的菜品進行調整，所以使用鴨肉代替羊肉，在口感方面不會給消費者帶來很大的不適。但是這對於消費者來講卻是欺詐，因為消費者選擇的商品是羊肉，但是商家卻用鴨肉代替。

鴨肉代替羊肉的行為是侵犯消費者權益的，對於食品安全問題關乎著每一個人的身體健康是無法忽視的，政府部門對食品生產企業也需要加強監管力度，確保所有產品都是安全可靠的，消費者自身也要加強自我保護意識，學會辨別真偽能夠維護自己的合法權益。

羊肉卷中摻雜鴨肉的現象涉及到很多因素，想要解決這個問題就必須在源頭上加強管理，只有嚴格把控食品質量，提高消費者警惕心理，社會各界共同努力，才能營造一個公平競爭的市場環境，這樣我們的餐桌才會變得更加安全健康，也能讓每一個人都享受到美味的食物。