百香果怎麼吃比較好吃

雞蛋果又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，果皮革質堅韌，光滑。果肉間充滿黃色果汁，似生雞蛋黃。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。下面就來看看百香果的幾種吃法。

食用方法：

（01）可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪。

（02）製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

（03）果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。

（04）泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

（05）高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

特別提示

1、百香果不宜密封儲存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。<br/>2、本指南僅供參考，更多方法可以自行搜狗。