自助火鍋該怎麼吃

火鍋是中國人的最愛，特別是對於川渝地區人來說，沒有火鍋的日子是沒法繼續過的，那麼問題來了，你知道火鍋的正確開啟方式嗎？

操作方法

（01）確定鍋底。當我們來到一家自助火鍋店，找到位置坐下後，一般都有服務員來招呼我們，他們會問我們需要什麼鍋底，一般有清湯、紅湯和鴛鴦鍋，你可以根據喜好來選擇自己需要的。

（02）打碟。點完鍋底後，我們就需要去打碟。打碟就是調蘸料，店子裡一般都有一個專門的地方放著佐料，裡面有蔥、姜、蒜、香菜、芹菜、辣椒油、小米辣、味精。雞精、鹽、醋、花生米、耗油等等，你需要自己去調佐料。

（03）拿菜。一般打完碟後，服務員還沒有將鍋底拿來，這時我們就可以去放菜的地方拿自己想吃的定西，一般店裡有很多葷菜、素菜、水果、點心、小吃等等，你可以根據自己的喜好拿自己想吃的東西，拿完菜後，你可以邊吃點心邊等火鍋底料煮開。

（04）煮火鍋。當火鍋底料煮開後，就可以開始下菜了，然後就開始你的火鍋之旅。