自制清湯火鍋鍋底

現在很多朋友都喜歡自己在家吃火鍋，不過很多朋友都不知道怎麼做火鍋鍋底，現在我們就來介紹下怎麼自制清湯火鍋鍋底！

操作方法

（01）先把豬油和色拉油當在鍋裡翻炒一段時間，可以根據自己的喜好決定放入的量，然後把鯽魚放入等到煎至金黃色就可以撈出來了。

（02）然後把大蔥、生薑等放入油鍋中翻炒至有香味就可以了，然後再加入骨頭湯，用大火煮。

（03）再放入剛剛的鯽魚，等待湯熬製成奶白色，就可以把鯽魚撈出來不要，把湯汁重新倒入一個乾淨的鍋裡。

（04）往湯里加入大棗、枸杞、香菇等，然後把煮好的西紅柿放入鍋中，這樣鍋底就製作成功了。

特別提示

製作的時候要注意不能被油濺到了！