肉餡不用絞 教你2個剁肉餡的小方法 30秒輕鬆剁好不累手

簡要回答

在家做包子餃子時，很多人喜歡自己剁肉餡，這樣既能保證衛生，又可以調控口感。然而，手動剁肉不僅費時費力，而且容易讓人手痠。有兩種快速剁肉餡的實用方法，只需短短的時間，就能輕鬆剁好肉餡。

一、巧用刀法
1. 選擇四方或長方形的新鮮肉，先將肉洗淨。然後，以45度的角度斜切肉面，但切割時要注意不要完全切斷肉塊。
2. 切割好一面後，將肉翻轉，同樣以45度的角度斜切另一面，仍然不要切斷肉塊。
3. 再次翻轉肉塊，以90度的直角切割，同樣不能切斷肉塊。
4. 再次翻轉肉塊，以90度的角度切割，這一次可以將肉切斷。
經過這樣的切割，肉餡基本上已經完成。如果覺得肉塊還有點大，可以用刀來回剁幾下，將肉剁成碎肉餡。採用這種方法剁肉餡，不到一分鐘即可搞定，而且非常方便，省時省力。

二、冷凍擦肉法
1. 將購買回來的肉洗淨，提前一天放入冰箱冷凍。待肉塊完全凍實後，取出並放在擦菜板上。使用擦菜板對凍肉進行擦拭，這樣可以輕鬆將凍肉擦成細條狀。
2. 再用刀隨意剁幾下，就能將肉剁成碎碎的肉餡。
這種方法剁肉餡最為簡單方便，不到30秒即可完成，而且對肉塊和刀工要求不高。
這兩種剁肉餡的方法非常實用。個人而言，我更偏向於第一種方法，雖然稍微麻煩一些，但不會影響肉的口感。那麼，你認為哪種方法更實用呢？

在家制作包子餃子時，剁肉餡是一項常見的任務。通過這兩種實用的剁肉方法，您可以快速輕鬆地完成剁肉餡的工作，無論是選擇刀法還是冷凍擦肉法，都能有效節省時間和精力，讓您在享受美食的同時也能享受制作的樂趣。