做奶茶用什麼奶好？

純牛奶

純牛奶沒有腥味，做出來的奶茶口感會更好。製作奶茶沒有純牛奶，也可以用奶粉代替。奶茶是常見的飲品，製作的食材包括牛奶、茶、白糖等，口味豐富，包括珍珠奶茶、絲襪奶茶、印度奶茶等。製作奶茶使用的白砂糖，可以根據喜好酌情新增。喜歡喝口感清涼的奶茶，也可以新增適量的冰塊。

做奶茶可以用超市純牛奶，方便，有沒有腥味，和茶的比例一半，就可以啦。如果真要用奶粉，品牌倒無所謂，最好用脫脂的，免得膽固醇高。

奶茶的做法：

1、準備需要原料：咱自己做，不要買那種紅茶包，既是是立頓紅茶，做出來也不如用茶葉煮的香，當然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來煮，用這種便宜的正山小種紅茶葉就行。

2、白糖放入無水的鍋裡，中火加熱到成琥珀色。這個做法是讓奶茶有了些許焦糖味道，愛喝的人絕對迷戀，不喜歡就部分，跳過這個步驟。圖中已經過了顏色，相信我，這白糖秒秒鐘就變色，我是一手拍照一邊看著鍋，立馬就會焦了。您自己做，一定看著火候就行。

3、白糖變色後馬上往鍋中倒入牛奶，茶葉也倒進牛奶裡。這個過程焦糖會立刻結塊，你都可以聽到，但會慢慢化開，出現好看的奶茶色。

4、一開始茶葉會漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就會浸入到牛奶中。

5、煮的時候，一定注意狀態，密密麻麻出現小氣泡，很快就會開鍋，一定小火，否則撲鍋哦。

6、要想味道濃郁，這裡的小竅門是用木棒（家裡的擀麵杖就行），一頭杵茶葉並逐步碾碎，為了是讓茶葉的味道完全散發出來。這裡您喜歡奶味重，就少煮些時間；您喜歡茶味重，就多捻一些時間。若是期間有撲鍋的狀況，就關火捻，差不多了開小火再煮。