怎麼做蒙古奶茶

工具/材料

青磚茶、鮮牛奶、鹽、嚼克、酥油、炒米、牛肉乾、奶皮、奶豆腐

操作方法

首先用茶刀將青磚茶分成小片，封入茶包中。

將銅鍋中的水燒沸，投入茶包，轉入中火，煮約10分鐘。

煮至茶湯濃郁，便可將茶包取出，加入鹽，內蒙古特有的奶製品嚼克和少量酥油。小幅度地舀起茶湯再倒回鍋中，這個過程叫做揚沸，至嚼克和酥油完全融化。

等茶湯重新沸騰之後，加入炒米提香。再煮一分鐘就可以關火了。

出鍋前加入小塊牛肉乾、奶皮、奶豆腐增鮮。

香噴噴的蒙古奶茶就完成了，飲用的時候，在銅鍋的底部放一個酒精燈保溫。

特別提示

1、奶茶是解酒解膩的好東西。