自制家庭白酒蒸餾器

很多人喜歡每天喝上幾杯酒，買高檔酒消費太高，賣低價酒很擔心買到假酒。所以有不少人開始學習自釀糧食酒，但在釀酒工藝裡的蒸餾環節難住了不少人，使其望酒意而止步，聞酒香而優戀。我也喜歡喝酒，自己發酵了之後，孩子們把我的蒸餾器當廢品處理掉了，讓我為蒸餾白酒工藝發愁了很長時間，找不到合適的蒸餾方法，眼看著發酵好的酒不能蒸餾。於是，想出了一個簡單方法，僅供酒友們參考。

操作方法

（01）將大可樂瓶（也可以用其他容易開孔的容器），根據選好的銅管長度攔腰剪開（瓶口部分儲存好，將來生活中作為液體漏斗使用），在靠近瓶底的位置根據自己選擇的方式開洞打孔，我用的是螺絲對接，實際可以用塑料熱焊接的方式，組裝成冷卻器。

（02）將電飯煲的排氣口取下來，要把排氣口單獨儲存好，電飯煲不作蒸酒器的時候重新組裝好繼續做飯使用。然後找合適的不同口徑的PVC管道做好變徑，以適合自己找的水管配套使用。

（03）將組裝好的冷卻器先試水，保證不能漏水或漏氣。

（04）使用時，可樂瓶裡放入冷水，也可以使瓶內冷水保持迴圈流動，目的是冷卻金屬管內的酒蒸汽，變成液態酒。冷卻效果越好，出酒效果越好。

（05）使用時，將過濾好的發酵酒液倒入電飯煲鍋內，開始用高火升溫，出酒後改為中溫。

（06）一臺簡易蒸酒器就做好了。祝願酒友們：生活快樂！健康飲酒！文化賞酒！切勿酗酒傷身！

特別提示

冷卻器的連線組裝一定要反覆檢查，不能漏氣。僅供參考學習！