鮮蝦餛飩餡的做法

我自己是非常喜歡吃蝦仁的，用蝦仁做菜做湯都喜歡吃，當然最愛吃的還是用蝦仁包的餃子、蒸餃以及餛飩，尤其是蝦仁餛飩，好吃到叫人停不下筷子。今天告訴大家鮮蝦餛飩餡的做法，趕緊學習起來吧。

操作方法

蝦仁餛飩餡是由豬肉餡和鮮蝦以及雞蛋做成的，當然你要是喜歡吃木耳的話，還可以在裡面加點木耳也不錯。那麼我們就要先準備豬肉餡，選擇瘦肉剁成肉餡，一定要剁的很細。

豬肉餡做好之後放進盆裡，油鍋裡打進去幾個雞蛋，用筷子快速划動做成雞蛋碎放涼。

鮮蝦去掉殼以及蝦頭，將蝦仁裡面的蝦線挑出來，不用剁的，一個蝦仁做一個餛飩，這樣才好吃哦。

現在要做的就是調餡了，把雞蛋碎和蝦仁全部放進豬肉餡裡，加上一些蔥花和薑末，倒入一點點食用油，一點生抽和一些耗油，味素和雞精可以不用加了，然後用餛飩皮包餛飩就可以啦。