包包子的步驟和方法

隨著年齡的增加，包包子的次數也在逐漸增加。現在的年輕人很少自己在家包包子，覺得麻煩和困難，其實不是想象中那樣難，只要想學，還是不算太複雜的難。下面給大家說說包包子的步驟和方法，希望能幫助到您。

操作方法

（01）先將面發酵好（前面我經驗中有寫到如何發麵），再調製好包子餡，然後將發酵好的面在面板上揉一揉，分塊擀成圓片（包子皮）。

（02）然後將擀好的包子皮拿在左手的手掌中，拿包子皮時，手掌要有稍稍彎曲（凹心），不要伸的太平直。

（03）然後，將調製好包子餡用筷子（或勺子）挖到包子皮的中心位置，不要太少，也不要太多。

（04）然後，用右手的拇指和食指捏起包子皮的外沿，先按下面的圖示捏一下，作為第一個摺子的起點。

（05）然後，右手拇指不動，食指沿著逆時針的方向向前捏摺子，左手配合右手的向前將包子底部轉動。

（06）按以上的方法繼續捏摺子，直到將包子皮的邊緣捏滿摺子為止，最後將頭尾折口合併地捏一下成圓即可成型。

特別提示

開始學包包子時，可以少放點餡，待練熟以後，可以正常放餡的。

包包子時，左右手要配合地轉動，不要只靠一隻手活動包子位置。