包包子的手法步驟圖

包子是日常生活中常見的一種美食，其餡料多樣，味道各異，能夠為人體提供一定的能量，起到增強體質的作用。今天就來給新手朋友簡單介紹一下包包子的具體步驟，以幫助進行參考。

和麵

面和的好壞直接會對之後的包包子產生影響。首先準備適量的麵粉，一邊用筷子攪拌一邊用溫水和麵，之後將酵母粉，泡打粉按照二比一的比例加到裡面，直至將麵粉揉成麵糰狀，最後在上面蓋上溼布放置兩個小時，這樣發出來的面會更蓬鬆。

搓成條狀

將發好的麵糰取出後，來回揉搓片刻，使其變得更勁道，之後揉搓成條狀，再切成大小均勻的面劑子。

擀成皮狀

在面劑子上面撒上些麵粉來避免粘連，之後一手拿擀麵杖，一手拿面劑子，轉動著來將其擀成中間厚兩邊薄的包子皮即可，具體大小可根據個人喜好來決定。

放上餡料

用勺子取適量餡料放在包子皮的中心位置，注意切忌不要將餡料粘到包子皮的邊緣位置上，那樣很容易降低皮的黏性，導致包子側漏。

捏出褶皺

將包子皮用右手食指和大拇指捏住，之後向上傾斜著提起，這樣就能夠捏出第一個褶皺。

之後沿著第一個褶皺，再次捏住麵皮邊緣，並微微向上，形成第二個褶皺，注意第一個褶皺和第二個褶皺間的距離要近，否則很容易包不住。

再次推動麵皮，使其向剛才捏好的兩個褶皺的方向進行匯合，然後重複以上動作，直至包子皮完全被褶皺覆蓋。

把所有的褶皺都捏好後，將最後一個褶皺與起口處捏在一起，使其呈現出碗口狀即可，這樣一個簡單又好看的包子就包好了。

上鍋蒸

在蒸籠的底部放上蒸籠布，之後將包子整齊的擺放在上面，注意包子與包子間最好保持一定的距離，以免粘連。

等鍋裡面的水開後，將蒸籠放在上面，之後等待二十分鐘，即可出鍋食用。