白花菜的營養價值與作用

聽說過白菜和花菜，但是白花菜估計不少人是第一次聽，這是一種一年生，直立分枝草本植物，比較耐旱，生長季節短，而且再生能力非常強。那這種白花菜有什麼營養價值和作用呢？一起來看看吧。

操作方法

雖然叫白花菜，可與我們平時所吃的蔬菜不一樣，還可以作為藥用植物食用，有特別的營養價值與作用。

相比一般的蔬菜，白花菜含有豐富的氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。如果懂得煮，這是一道十分美味的菜餚哦。

白花菜的莖葉醃製後可以食用，這就是我們常見的一種醃菜，通常用來炒肉、炒蛋，非常清香鮮美，可以提神生津、開胃建脾、增進食慾。

白花菜的種子苦、辛、微毒，具有散風祛溼，活血止痛等功效，還有助於消化。

如果把白菜花的種子碾成粉，可以當藥用，具有殺頭蝨、家畜及植物寄生蟲之效。

白花菜全草入藥，會比較苦、辛，溫，具有祛風散寒，活血止痛等作用。

食用白花菜的時候一定要適量，如果過量食用容易引起中毒，甚至會有選擇性地損害四肢運動神經和視神經，所以一定要注意。