紅燒豬腳的高壓鍋做法
來源:酷知科普網 1.11W
工具/材料
豬蹄,蔥姜,大料,幹辣椒,桂皮,香葉,冰糖,老抽,料酒,熱水,鹽,雞精,香菜
操作方法
首先我們將豬蹄用火烤一下,清洗乾淨,用刀從中間切一下方便入味,放入涼水鍋中,煮兩分鐘撈出
然後我們在鍋中放入少許油,放入蔥姜,大料,桂皮,香葉,幹辣椒,再放幾塊冰糖
接著我們再倒入適量的老抽,倒入豬蹄,翻炒上色,倒入適量的料酒,加入適量的熱水,放入鹽,雞精調味
然後放入高壓鍋中,上汽壓30分鐘,壓好以後再倒入鍋中,開大火收幹湯汁
最後出鍋裝盤,美味的紅燒豬蹄就製作完成啦!