高壓鍋是什麼工作原理，高壓鍋有哪些種類

隨著社會的進步和人民生活水平的提高，我們對生活的需求也越來越多。下面給大家說說高壓鍋是什麼工作原理，高壓鍋有哪些種類

操作方法

根據水的壓力與水的沸點成比例的原理，鍋中水的沸點連續增加，因此鍋中的溫度增加。可以超過100度。 使用高溫和高壓來快速烹飪食物或進行消毒。

普通鋁合金壓力鍋重量輕，傳熱快，價格便宜，氧化鋁層表面防腐，可用冷水快速冷卻，其使用壽命為8年，不適用於電磁爐。

彈簧閥高壓鍋，帶彈簧閥的壓力鍋最適合製作湯和醬汁，因為彈簧閥在排氣前完全密封壓力鍋。保留了大部分香氣揮發物，並防止香氣隨排氣逸出。

不鏽鋼高壓鍋價格昂貴：耐熱，美觀，不易與食品中的酸，鹼，鹽反應。使用壽命約為10年。適用於電磁爐。