怎樣下簡單的麵條

工具/材料

麵條，西紅柿，青菜，雞蛋，油鹽適量

操作方法

麵條有寬面跟細面之分，還有片狀跟圓形的分別。超市的麵條比較有韌勁，小作坊賣的澱粉比較多，更容易熟，可是容易起坨。小編就比較愛吃超市買的那種細面。

鍋裡倒上半鍋水，等水沸之後切一個西紅柿進去。等水再次沸騰之後放入麵條。為了讓麵條熟得快一些，可以蓋上蓋子。不到兩分鐘麵條就沸騰起來，把鍋蓋都頂起來了，這時候儘快把蓋子開啟，不然水就漫出來了。

這個時候可以加半碗冷水進去冷卻一下面條，用筷子攪拌，免得粘鍋。這樣大概煮三分鐘，如果水少了還可以再加半碗水進去，煮麵條水太少的話不好吃，而且容易起坨結塊。

麵條八成熟的時候，可以放入青菜，放入適量的油鹽，攪拌兩分鐘，再打入一個雞蛋攪碎，然後就可以直接出鍋啦。