簡單清煮玉米的做法

在夏季，玉米是我們從食物中攝取粗糧的主要來源，每個夏天，當市場上滿眼都可以看見玉米的身影的時候，家家戶戶的餐桌上就總會見到玉米。玉米的吃法多種多樣，炒著吃，煮著吃，燉著吃都很好吃。香甜的玉米也經常作為零食一樣空閒的時候吃，所以簡單的清煮玉米也是司空見慣的做法。

操作方法

（01）挑選玉米的時候，不要挑選太嫩的玉米，這樣的玉米煮過之後沒有滋味。而要選擇稍微老一點的玉米，用手指指甲掐一粒玉米，如果能冒出水來，這樣的玉米就是好的材料了。

（02）將玉米葉子剝掉，可以剝乾淨，也可以留下最裡面一層，這樣煮出的玉米更香甜，但是吃的時候要麻煩一點。我是習慣統統剝掉，將最裡面那層最嫩的葉子收集起來。有的玉米頂部不是很飽滿，可以用刀切去。

（03）玉米鬚也是好東西，很多時候買玉米時就沒有了，如果能看見玉米鬚，我也會收集起來，去掉焦黃的部分，爛掉的部分，凌亂的部分，收整合束備用。玉米鬚含有很多的營養，也有很高的藥用價值，高血壓朋友多喝玉米鬚茶也很不錯。

（04）清洗乾淨玉米，玉米嫩葉，玉米鬚，如果覺得玉米棒子太長，也可以橫著從中間切斷，一分為二，一分為三都可以，主要是方便鍋裝下，另外吃起來也更方便，因為有時我們只需要吃一小節。

（05）將玉米放進無油的，乾淨的鍋裡，加水沒過玉米或與玉米齊平。看玉米多少了，如果是一大鍋，那麼水量齊平玉米就可以了，如果玉米少，就可以沒過玉米，即便這樣水也不會太多。

（06）喜歡口感更甜的朋友可以在水中加入幾顆冰糖。喜歡吃鹹的朋友可以加一勺鹽在水裡，但不要多加，淡淡的鹹味就可以了。喜歡本味的朋友可以什麼都不加，直接煮著吃，我這裡做的是本味。

（07）將玉米嫩葉子隨意的放進鍋裡。將玉米鬚打個結，以免散落得到處都是，也安靜的放進去，擱置在水裡。蓋上蓋子，大火燒開，改中火煮20分鐘就煮好了。吃玉米，喝湯都很不錯哦！

特別提示

1.煮好的玉米會很燙，可以關火後不急於開蓋起鍋，燜上一小會，既不會太燙，又更加香甜。2.中途可以把頂上的幾節翻動一下，以便煮熟。