豆腐怎樣做才好吃 加入茄汁酸甜開胃味道就是不一樣 簡單易上手

簡要回答

豆腐是一道常見的菜餚，在我們的餐桌上經常出現。豆腐有著豐富的營養價值，含有豐富的鐵、鈣、鋅和多種維生素等。有一道全新的豆腐菜譜，它的味道酸甜鹹，搭配茄汁和無味的豆腐，非常美味可口，這就是茄汁豆腐。

一、日式豆腐的介紹
日式豆腐也被稱為雞蛋豆腐、玉子豆腐或蛋玉晶，它的質感類似於普通豆腐。日式豆腐以雞蛋為主要原料，經過科學配方的精製製作而成，主要成分還包括純水、植物蛋白和天然調味料。它既有豆腐的細膩口感，又有雞蛋的美味清香。由於其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值的特點，深受消費者的喜愛。而且，根據個人口味的不同，還可以選擇不同的調料，製作出麻辣、酸甜等多種風味。

二、茄汁豆腐的主要食材
日式豆腐（3條）、玉米澱粉（適量）、蒜（3瓣）、蔥（1根）、番茄醬（3勺）、蠔油（1勺）、生抽（1勺）、白醋（1勺）、糖（1勺）、澱粉（1勺）、芝麻（少許）和鹽（適量）。

三、製作茄汁豆腐的步驟
1. 將日式豆腐從包裝袋中小心翼翼地取出，切成大小均勻的塊狀。
2.將切好的日式豆腐均勻地裹上一層玉米澱粉。
3. 在一個不粘鍋中加入適量的油，燒熱後將裹好澱粉的日式豆腐放入鍋中，用中火煎至兩面金黃色。
4. 將蔥和蒜切成末。
5. 在一個碗中加入3勺番茄醬、1勺蠔油、1勺生抽、1勺白醋、1勺糖、1勺澱粉和適量的鹽，倒入小半碗水中攪拌均勻。
6. 將鍋加熱，倒入少量油，用小火炒香蒜末。
7. 將調味汁倒入鍋中，調至中小火。
8. 將煎好的日式豆腐輕輕地放入鍋中，用鏟子將醬汁均勻地裹在豆腐上。
9. 等待湯汁變濃稠即可，撒上蔥花和少許芝麻作為裝飾。
10. 將茄汁豆腐盛出，裝盤上桌。這道菜的味道真的非常棒。