怎麼用烤箱做蛋撻

蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。現在小編就來教教大家怎麼製作蛋撻。

操作方法

（01）先將所有原料準備好。

（02）雞蛋黃分離出來，加入糖攪拌均勻。

（03）倒入牛奶拌勻。

（04）加入雀巢鷹嘜煉乳拌勻，蛋撻夜就做好了。

（05）用篩網過濾一下。

（06）過濾後的蛋撻夜注入撻皮，8分滿即可。

（07）烤箱預熱200度，中下層，上下火。

（08）烤10分鐘左右，蛋撻夜稍微凝固的時候，放上蔓越莓幹。

（09）繼續烤到撻皮酥脆、蛋撻夜凝固為止，全程大約需要25分鐘左右。