怎麼做粘豆包

粘豆包的主要食材是江米粉，江米粉營養豐富，有補中益氣、健脾養胃的功效。江米粉的做法很多，粘豆包只是其中的一種，做出來的 粘豆包暄軟可口，老少皆宜。今天就 給大家介紹粘豆包的做法。

操作方法

（01）把江米粉倒入盆裡，一邊加水一邊用筷子把乾麵粉攪成麵疙瘩，再與麵肥和在一起。

（02）把麵糰和好後，揉勻揉透，蓋上蓋子，放在溫暖的地方，發酵半天時間。

（03）把紅小豆用水泡上1天，再放鍋裡煮熟煮爛，加入白糖，用擀麵棒按壓成泥狀，製成豆泥餡。

（04）麵糰發酵的時間到了，看到麵糰比原來漲大一倍時，就表明麵糰發好了。

（05）把發酵好的麵糰放在案板上，把麵糰中間壓出一個小坑，把5克小蘇打粉放入坑內，加少量水溶開，再把麵糰揉勻揉透，這樣鹼就兌好了。

（06）把揉好的麵糰搓成一個圓柱體的長條，再切成4個劑子。

（07）把劑子揉圓，壓扁，再用擀麵棒擀成中間厚，周邊薄的圓形麵皮。

（08）再用小勺舀一勺做好的豆泥，放在擀好的麵皮上，包成包子的形狀，製成包子生坯。

（09）取一蒸鍋加入適量水，放上籠屜，給籠屜裡鋪上籠布，大火把水燒開，再把做好的包子生坯，擺入籠屜裡。

（10）蓋上鍋蓋，水開上汽後，大火蒸上30分鐘，包子就 蒸熟了。

（11）然後出鍋裝盤，這樣香甜味美的粘豆包就做好了。

特別提示

粘豆包要用發麵做，比較好吃。