醪糟湯的製作流程

醪糟湯是陝西省人民長期對美食的嚮往和對生活美好的追求。陝西西安是你旅遊的好地方

操作方法

（01）首先是在市場上買到醪糟培，最好的醪糟培是西安老城的醪糟培。剛到西安那時聽不太懂陝西話，每天早上醒來總能聽見一個小販的叫賣聲“醪糟培，醪糟培”連續幾日後，躺在床上瞎琢磨莫非戶口都賣到這裡來咯？終有一日起了大早端坐門外等待小販出現，晃晃然中窺見原來買的是“米酒”，哈哈終於解開了來西安後第一題。班上語文老師講課用陝西話，只能一知半解聽課。但老師講課的確有水平，用陝西話大聲誦讀的《阿房宮賦》別有一番味道在心頭，彷彿穿越歷史長河，夢迴大秦般，真的好聽！西安話保留很多文言文詞彙，譬如“言傳”在日常中也經常使用。在西安到處都有醪糟培但是最好的就是西安老城的醪糟培。

（02）待醪糟培買好之後，在鍋里加純淨水，待水燒開之後，加入醪糟培。加入醪糟培不易太多，如果放的多的話就會失去醪糟的本味反而會變的更難喝。

（03）等鍋燒開之後用水澱粉勾芡，在加入雞蛋，放入枸杞子和湯圓，枸杞子選擇雲南大理的最好，因為那裡的氣候適合枸杞子的生長。

（04）在燒醪糟湯的時候放少量的白糖，一是為了提湯的鮮味二是為了配合醪糟的酸味，使得湯酸甜爽口，四季都適合，有三高的朋友當然要少喝了，不喝是最好的。尤其是夏季當我們都熱的很的喝一碗涼醪糟湯多麼的舒服呀

（05）注意，在勾芡的時候儘量勾薄欠，這樣燒出的醪糟湯才會更好喝，少量的澱粉還有助於我們的胃消化和對胃的養護。