紅燒肉皮的做法圖解

肉皮富含豐富的膠原蛋白，具有養顏美容的功效，紅燒肉皮的做法圖解讓你輕鬆就學會美容大餐，快來學學吧。

步驟/方法

（01）主料圖：肉皮500克

（02）所有配料圖。

（03）鍋中加入適量清水，加入姜、蔥、花椒，把水燒開，水開後調入1湯勺料酒。

（04）放入肉皮焯水，去掉異味和雜質。

（05）焯水後的肉皮，颳去肉皮內面的油脂，清洗乾淨並切成小塊。

（06）鍋中熱油，放入蔥、姜、八角、桂皮，煸出香味。

（07）加入肉皮翻炒。

（08）待肉皮開始緊縮變色時，調入1湯勺料酒、2湯勺老抽，翻炒至肉皮上色。

（09）加入沒過肉皮的清水，放入乾紅椒、香葉、當歸、枸杞。

（10）蓋上蓋子大火燒開轉小火煮半小時。

（11）調入2茶勺的鹽和2小塊冰糖，大火收汁。

（12）待剩餘少許湯汁，並且變得濃綢，即可關火。