怎樣做胡蘿蔔炒蛋？

胡蘿蔔富含的營養素中最重要的是胡蘿蔔素，能保護視力、滋潤面板、提高免疫力等，想把這些保健功效儘可能的發揮出來，最好的方法就是讓胡蘿蔔在烹飪時和油脂接觸，我們平時在和餡做包子餃子的時候最好將胡蘿蔔和肉餡和在一起，如果是素餡的也最好先將胡蘿蔔切碎用油炒一下~~今天我用雞蛋和胡蘿蔔一起炒的，味道就很棒，那麼再炒胡蘿蔔的時候要注意什麼呢？

步驟/方法

（01）將胡蘿蔔切成片，雞蛋打入碗中攪散

（02）炒鍋放油溫熱，放入雞蛋攪散炒凝固，盛出

（03）鍋中再到適量植物油燒熱放入胡蘿蔔不斷地翻炒，直到油脂黃亮（只有這樣胡蘿蔔素才能最大限度的釋放出來）

（04）倒入炒好的雞蛋放調料調味，然後放蔥花炒勻關火即可