簡易清蒸鱈魚
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人們常說越好吃的食材,做法越簡單,它的味道也最好。今天介紹一道清蒸鱈魚,做法簡單些,但味道真真兒是極好的!
操作方法
(01)將鱈魚在常溫下化凍,然後用水清洗一下,瀝乾水備用
(02)蔥切段,姜切絲(蒸鱈魚時使用)和片(醃製鱈魚時使用)備用
(03)將鱈魚放到一個盤子裡,放上薑片、鹽、料酒醃製5風中左右,期間要上下翻一下,讓鱈魚可以更好的入味。
(04)將鱈魚拿出來放入另一塊乾淨的盤子裡,放蔥、薑絲、鹽、料酒、醬油,上鍋蒸(鍋裡要提前將水燒開)8分鐘就可以了。我喜歡把薑絲鋪下面,即去腥又提鮮。
(05)蒸好後不要馬上開啟,要關火再等3分鐘左右再開啟。
(06)出鍋後,熱鍋燒點熱油,淋在蒸好的鱈魚上,再淋點蒸魚豉油在上面,這樣就大功告成了。
特別提示
鱈魚一定不要正太長時間,嫩嫩的才最好吃