絕妙美食攻略：5道口感爆棚的家常佳餚，舌尖盛宴等您品味！

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今天小編就給你推薦5道好吃的家常菜，有辣的和不辣的，有葷也有素，寓意五穀豐登，和和美美，快快樂樂！

推薦佳餚一、香蔥焗鮮蝦
所需食材：鮮蝦，蔥，生薑，醬油，冰糖，食用油。
製作步驟：
1.準備新鮮鮮蝦，清洗乾淨後剪去蝦鬚、蝦腳和蝦背嗆，便於入味。
2.將蔥切成小段，生薑切片。在砂鍋中倒入適量食用油，放入蔥段和冰糖炒糖色，待冰糖融化且蔥段變脆黃時，加入醬油調色。
3.放入薑片和處理好的鮮蝦，翻炒均勻，讓調味品充分滲透。隨後焗烤至蝦肉變色熟透，撒上少許切碎的蔥末即可。
這道香蔥焗鮮蝦將葷素交融，美味誘人，成為團聚時不可或缺的精選佳餚，為家庭聚會增添風味。”

推薦佳餚二、蒜香蛤蜊雞肉煲
所需食材：新鮮蛤蜊，雞肉塊，小蔥，薑片，大蒜，醬油，白胡椒粉，鹽，糖，澱粉，食用油。
烹飪步驟：
1.將雞肉切成小塊，用清水沖洗乾淨，去除血水，加入生薑片、白胡椒粉、醬油和少許鹽，拌勻後加入適量澱粉，攪拌均勻上漿。
2.取一鍋，倒入適量食用油，加入大蒜翻炒至金黃香脆，再將雞肉倒入鍋中，炒至雞肉表面變色微微泛黃，轉小火繼續翻炒，用小火燜煮10分鐘，讓雞肉更加入味。
3.最後加入新鮮蛤蜊，一同翻炒煮制，直至蛤蜊張開。撒上少許切碎的小蔥，翻炒均勻即可出鍋。
這道蒜香蛤蜊雞肉煲融合了海鮮和雞肉的美味，口感豐富，風味獨特，絕對是一道讓人食慾大開的佳餚，為餐桌上的團聚增添一份豐富多彩的滋味。

推薦佳餚三、水煮牛肉
所需食材：鮮嫩牛肉，脆爽豆芽，清爽生菜。
菜譜做法：
1.將牛肉用清水沖洗乾淨，逆著紋理切成寬薄片。將切好的牛肉片放入碗中，加入少許小蘇打、生抽、白胡椒粉和雞精，充分攪拌均勻，然後加入適量澱粉和油，攪拌至牛肉均勻裹上香濃的調味料。
2.取一鍋，倒入食用油，放入豆芽和生菜，翻炒至生菜變軟，然後將炒好的豆芽和生菜盛出備用。
3.另一鍋倒入食用油，放入蒜末、火鍋底料和紅油豆瓣醬，炒出紅油香氣，隨後加入適量清水，再加入一點生抽和鹽，調色調味。當鍋內湯汁燒開後，加入牛肉片，用筷子快速攪散牛肉，使其煮熟。
4.將燒熱的油淋在牛肉上，同時撒上蒜末、蔥末、花椒和辣椒面，使菜餚更加豐富多層次的口感。

推薦佳餚四、羊肚菌釀肉
所需食材：鮮美羊肚菌，嫩滑蝦仁，香濃豬肉泥，生薑，小蔥，鹽，雞精，香油。
菜譜做法：
1.將羊肚菌放入清水中浸泡，使其泡軟後清洗乾淨，準備好。
2.將蝦仁剁成細膩的蝦肉泥，豬肉泥放入盤中，加入小蔥末、生薑末、鹽和雞精，充分攪拌均勻，讓肉餡調味均勻。
3.將調味好的肉餡填入羊肚菌內，將肉餡抹勻，使其填充充分。將填好肉餡的羊肚菌放入蒸鍋中，進行蒸熟。蒸煮的同時，蒸出的湯汁也被保留。
4.將蒸煮後的湯汁倒入鍋中，加入少許水澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠。加入少許香油增添香氣，將芡汁均勻淋在羊肚菌上，使菜餚更加美味。最後，撒上一些小蔥末點綴，讓菜餚更加美觀。
這道蝦仁釀羊肚菌別具特色，結合了鮮美的羊肚菌和蝦仁，搭配香濃的豬肉餡，口感豐富多層次。這道菜品既能滿足視覺的享受，又能帶來味蕾的滿足，是團聚時餐桌上不可錯過的佳餚。

推薦佳餚五、雜蔬炒貝肉
所需食材：新鮮荷蘭豆，胡蘿蔔，鮮美帶子肉。
菜譜做法：
1.清洗處理好荷蘭豆、胡蘿蔔和香菇，將香菇和胡蘿蔔切成小塊，放入鍋中與荷蘭豆一同焯水，焯水後取出備用。
2.將鮮美的帶子肉切成薄片，快速將其放入開水中焯燙，不要過久，以保持帶子肉的嫩滑。
3.在熱鍋中倒入適量食用油，加入姜蒜末炒香，然後加入焯過水的蔬菜和帶子肉，適量加鹽調味，淋入少許水澱粉和香油，翻炒均勻即可出鍋。這道海鮮時蔬炒帶子彙集了嫩滑的帶子肉和清脆的荷蘭豆、胡蘿蔔，搭配香菇增添了層次感。在烹飪過程中，注意焯水讓食材更加美味，而姜蒜的香氣與香油的點綴則讓這道菜餚更加誘人。