給肉都不換的素菜小炒，爽滑開胃比大魚大肉受歡迎，適合節後減脂

簡要回答

俗話說：十五沒過還是年！今天正好到元宵節了，這半個月確實感覺還在過年期間，要說收穫最大的應該就是體重了，哈哈……過完年的一週內還處於假期，親朋好友聚會不斷，吃吃喝喝在所難免，長胖個三五斤的太正常了，這個沒關係，只要恢復清淡飲食很快就能瘦回來。另外需要注意的是這種暴飲暴食的狀態很可能對腸胃造成負擔，進而影響身體健康。

最近我家的飲食一直處於調整期，大魚大肉的基本是告別了，反正也確實吃不下，倒是一些簡單快手的素菜小炒更受歡迎！今天推薦的這道白菜炒香菇就算一個。白菜和香菇都是非常有營養的蔬菜和菌類，搭配一起烹飪後口感爽滑自帶清香，而且熱量也非常低，減少腸胃負擔是減脂首選菜餚哦！

【白菜炒香菇】
所需食材：香菇150克 白菜300克 陳醋1勺 生抽2勺 蠔油1勺 老抽1小勺 雞粉1茶匙 糖少許 玉米澱粉1勺 花椒粒1小撮 蔥1根 蒜2瓣 紅幹椒適量 食用油適量 清水2勺
烹飪步驟：
1.白菜洗淨將白菜幫和白菜葉分開，白菜幫斜著切片狀，白菜葉撕成小片。

2.香菇去掉根部洗去雜質切成片，準備蔥段、蒜片和紅幹椒。

3.小碗中調入1勺陳醋、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺老抽、1茶匙雞粉、少許糖、1勺玉米澱粉和2勺清水，攪拌均勻成調味汁。

4.鍋中添適量清水燒至沸騰，先下入香菇和白菜幫焯燙一分鐘。

5.再放入白菜葉燙至斷生，一起撈出過涼水備用。

6.另起鍋倒入食用油燒熱，放入一小撮花椒粒炒香後撈出丟棄。

7.再放入蔥段、蒜片和紅幹椒炒出香味來。

8.放入白菜和香菇大火翻炒均勻，倒入調好的料汁炒至湯汁黏稠出鍋即可。

9.一道簡單快手的家常素菜小炒就做好了，尤其適合春節過後減脂人群食用哦！