越南黑虎蝦做法

老虎蝦的肉是比較爽脆彈牙的，但它的不足是味不夠甜。而且炒制的時候要下重料才會好吃。

操作方法

（01）老虎蝦洗乾淨。一般都是已去頭的。

（02）用1湯匙的椒鹽粉醃製半小時。

（03）如果沒有這個粉可用五香粉，雞精和鹽代替。

（04）用油鍋把蒜米爆成金黃色。

（05）下老虎蝦翻炒。

（06）加一點鹽，因為這蝦本身不鮮甜。

（07）再倒點酒去腥。也可不加。

（08）撒上蔥花上桌。