家自制雞肉卷的做法，好吃極了

簡要回答

說到雞肉卷，相信不少的小夥伴都經常吃，薄薄的餅皮夾雜著生菜和炸雞柳，塗上甜麵醬和沙拉醬，美味可口，既好吃又耐飽，超級贊！雖然說雞肉卷大家都經常吃，但是如果要自己做可能就會不知道從何下手了，這期的美食教程天健美食坊就準備給大家分享一道雞肉卷的家常做法，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小夥伴們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你的菜噠！

首先準備食材：
單餅 X 3塊；雞胸肉 X 250g；黃瓜 X 1根；生菜 X 1顆；雞蛋 X 1個；沙拉醬，甜麵醬，麵粉，澱粉，胡椒粉，辣椒粉，料酒，食鹽 X 適量（詳細用量請看內文）

食材準備好之後，我們開始製作，先把雞胸肉清洗乾淨，然後切成細細的小長條，切好雞胸肉後，準備一個較大的容器，把切好的雞胸肉裝入到容器當中，接下來給雞胸肉調味，加入半茶匙的食鹽，加入1茶匙的辣椒粉，加入1茶匙的胡椒粉，加入1湯匙的生抽，然後用手抓勻入味，醃製15分鐘！

雞胸肉醃製入味後，準備一個碗打入一個雞蛋，然後用筷子打散備用，再準備個跟碗大小的容器，裝入適量的麵粉，然後把醃製好的雞胸肉依次裹上一層面粉，然後裹上一層雞蛋液，裹上雞蛋液之後，再裹上一層面粉，重複操作，直至把所有的雞胸肉都操作完成！這樣做的目的，可以使炸出的雞肉鎖住鮮美的雞肉味和鹹香味，也能使炸出來的雞肉更加的外酥裡嫩，口感更好！當然了，還能防止爆油炸鍋！

等到所有的雞胸肉都處理好之後，我們起鍋加油燒熱，油溫燒至7成熱，假如你不知道怎麼看油溫，可以在油溫燒得差不多的時候，拿個木筷子，把筷子尖放入油鍋中，如果筷子上能夠快速的冒出小泡泡，就證明油溫燒得差不多了。這時就可以轉成中火，然後用筷子，把裹好蛋液麵粉的雞胸肉放入鍋中炸制，等到雞胸肉炸至表面金黃內裡熟透後，即可用漏勺撈起。雞胸肉撈起之後，轉成大火繼續把油溫燒回至8成熱，溫度上來之後，把撈起的雞胸肉再倒回鍋裡復炸一次，復炸可以使炸好的雞胸肉變得更加的外酥裡嫩！但是，復炸的速度一定要快，炸15秒的樣子就馬上撈起，防止炸過頭炸焦了就不好吃了！

雞胸肉炸好之後，接下來我們就開始搭配啦，把準備好的單餅皮平鋪開來，然後放上一片生菜葉子，切上一塊黃瓜條，再把炸好的雞胸肉放上2塊，擺放好，再擠上適量的沙拉醬和甜麵醬。最後，把餅皮包起來，食材包在餅皮中間。具體操作方法如下：餅皮呈正方形，把底部的邊角往食材方向折入，再從左往右把食材捆在餅皮的中間，重複操作，直至把準備的餅皮都做完即可！
這樣一卷卷美味可口，好吃又耐飽的，雞肉卷就做好了，做法簡單快捷，學起來也特別的方便，喜歡的小夥伴們就做來試試看吧！