​怎樣做香菇扒油菜

工具/材料

香菇，油菜。

操作方法

新鮮的油菜洗淨，裝盤備用，

香菇洗淨，用刀在其菇帽上切一個如下圖所示圖形，這樣更容易入味，也易熟。

鍋中加水，少許鹽，水溫熱時加香菇，將水煮沸，起鍋，這樣可以保證其鮮美的味道不流失，又有鹽味。

蔥薑蒜洗淨，切末。

鍋中放油，8分熱時加姜，辣椒，老抽，爆炒，然後加油菜炒至油菜葉變色。

然後我們向其中加入香菇，翻炒大概5-8分鐘，放鹽，蔥蒜，味精，翻炒，起鍋，香菇扒油菜就ok了，

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