水煮皮皮蝦怎麼剝開

皮皮蝦就是我們常說的蝦蛄，蝦耙子，草耙子，學名螳螂蝦，可是吃過皮皮蝦的都知道，皮皮蝦殼不好剝，我們可以看看下面常用的吃法。

操作方法

（01）我們常用的，用筷子分離蝦殼蝦肉。第一步，去掉蝦腿，把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷；

（02）第二步，去掉蝦尾，捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，（也有的吃友們只是掰開，不去掉蝦尾方便用手拿），我這裡沒的擰掉；

（03）第三步，筷子沿背部捅到底，也就是說讓筷子貼著上面的殼一直插到頭部；（注意是沿殼的邊不是把肉捅穿，那樣肉就爛了）

（04）第四步，扯掉蝦殼，留尾巴是為了能拽緊尾巴，用力拽，我們就能吃到肉了；這裡有個小竅門，再用筷子捅前先整體揉捏蝦體，更容易得到整蝦肉；

（05）用筷子剝皮皮蝦完工了，接下來蝦背部的殼就被拽下來了，然後把蝦尾的肉用牙籤挑出來就行了。