黃皮果要剝皮吃嗎

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黃皮果需要剝皮吃，雖然黃皮果的果皮有藥用價值，但是因為又苦又澀，一般都習慣剝皮了才吃。

黃皮果是一種亞熱帶水果，主要產地是我國的南方地區，北方地區種植不了這種水果，有不少北方的朋友就想知道，黃皮果需要剝皮吃嗎？下面讓我們一起去了解吧。

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黃皮果的外觀與吃法也和荔枝、龍眼差不多，剝開果皮，吃一層汁液豐富的半透明狀的軟甜果肉，吐去核仁。黃皮果性涼，食之清熱降火祛毒。黃皮果的果皮的降火功效更好，於是有不少老人喜歡連那層薄薄軟軟味道苦澀的果皮也一塊吃下去，或者取果皮和果核用來煲湯喝。

黃皮有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。果皮可消風腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮作為一種優質的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮素有果中之寶之稱。

夏天吃黃皮果時，是可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下的，味道雖然有些苦，但可以起到降火、治療消化不良的作用。此外，如果去郊外遊玩，感覺悶熱、口渴、頭暈不適時，立即嚼幾個黃皮果，不但生津、止渴，還有預防中暑的好處。

黃皮的藥用價值。除了黃皮果外，黃皮的根、葉和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。果皮可消風腫，去疳積。種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分，出油率高達42%，為優良的潤滑劑。

黃皮果最妙的吃法，是以之做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然後佐以油鹽味料，一同做成蘸醬，目的是利用黃皮果的果酸，以及特有的宜人清香。這種黃皮果醬，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時，用以蘸食佐味，效果奇佳，肉食的味道，在清香酸甜的蘸醬烘托之下，風味更為鮮明。