涼粉怎麼拌吃起來好吃

涼粉是夏季必備的一道美食，沒有過多的卡路里，吃起來爽口大方，味道濃厚，特別適合在夏季午餐食用，佐餐和主食都是不錯的選擇。但是涼粉好吃，卻也有禁忌和味道的搭配，接下來小編帶大家學習一下涼粉的涼拌過程吧~

操作方法

（01）將買回來的涼粉用清水洗乾淨備用，一般在賣豆腐的攤位有賣，不要買太多，一頓買800克就足夠了。

（02）涼粉切好，切成兩個指節長，厚度和手指差不多即可，這樣切是為了方便食用，且方便夾取，切好後最好放在一個比較大的容器，方便攪拌。

（03）將大蒜剁成極小的顆粒，因為大蒜是生的，我們要在拌的時候儘量把大蒜拌入味。

（04）將鹽，雞精，生抽醬油，砂糖，大蒜粒，熟油全部撒在涼粉表面，然後用手攪拌均勻（不宜用筷子和其他尖銳物品，會使涼粉被攪爛，影響食用）【熟油一定不能省，不然涼粉吃了肚子會漕，大概就是肚子疼的意思】

（05）這樣拌出來的涼粉好吃且吃了過後肚子不漕，全程僅僅5分鐘，特別適合在天氣比較熱的時候食用，佐餐也是不錯的選擇。

特別提示

一定要加入生抽醬油，老抽醬油是不可以直接食用的。

一定要加入足夠的熟油，不然吃了肚子會漕。

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