毛蟹的做法介紹

毛蟹是我們日常生活中經常食用的一種食材。那麼毛蟹該怎麼做呢？下面帶大家一起看看。

操作方法

（01）鍋內倒入花雕酒一瓶。

（02）倒入生抽250g。

（03）加入糖120g。

（04）放入生薑片，用小火熬製，並用勺攪動，燒至糖熔化滷汁冒小泡關火。

（05）醉滷鍋放到一邊冷卻，放入一勺蜂蜜攪勻。

（06）將蟹清洗乾淨，入蒸鍋蒸15分鐘，關火再燜1分鐘，然後將蟹取出冷卻。將冷卻後的醉滷汁倒入一盛器內，再將冷卻後的熟蟹一隻只放入醉滷內（動作要輕，以免蟹腳脫落）。

（07）花椒20粒放入醉滷內，蔥打結，放入醉滷內，蓋上蓋子放入冰箱。

（08）兩天後香氣撲鼻的熟醉蟹即可食用。